Mulet ou Muge lippu

Le mulet ou muge lippu se reconnait essentiellement à sa lèvre supérieur, très dure, épaisse, articulée par rapport à la machoire, peu arrondie. Elle casserait presque l'harmonie des lignes de ce muge ou mulet comme on dit plus au Nord ou à l'Ouest. Sa peau sécrète un liquide un peu gluant. Sa chair est excellente (certains décrient les muges parce qu'ils aiment les eaux saumatres des étangs, des ports ou desembouchures - mais les muges pêchés dans des eaux saines et oxygénées sont presque aussi bons que le loup). Les muges vivent en bancs, très près de la surface ou même à la surface. Ils se nourrissent d'algues et de plancton. Taille max : env 50 cm pour 2 kg

Orphie ou poisson sabre

Les orphies ou poisson sabre sont un peu les espadons miniatures de Méditerranée avec leur très longue gueule qui leur sert à attraper les petits poissons. Elles sont toujours en surface, en bancs. Quel grand spectacle lorsqu'elles sont chassées par un thon ! Elles s'élèvent toutes ensembles très haut sur l'eau. Lorsqu'on la pêche à la ligne, elle a le comportement de l'espadon : là aussi grandes figures hors de l'eau. Sa chair est comestible, quoiqu'assez moyenne. Il ne faut pas s'inquiéter lorsqu'on la consomme : les arêtes sont vertes ! Taille max env 60 cm

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Les Pointus de Nice

La Mouette

Quai d'Entrecasteaux

Port de Nice

06300  Nice

Tel : 04 93 89 99 18

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